安陽“全盛”鄭家老粉坊

　　“全盛”鄭家老粉坊是古城安陽富盛名、具代表性的老粉坊，它生產(chǎn)的粉皮、粉漿是受安陽人民喜愛的風(fēng)味食品，一百多年來，“全盛”鄭家老粉坊一直保持傳統(tǒng)的操作工序和精湛技藝，第10代和第11代“當(dāng)家人”的人生滄桑充分見證了不同時代手工業(yè)經(jīng)營勞動者所經(jīng)歷的不同命運和奮斗軌跡。

　　安陽“全盛”鄭家老粉坊

　　寫在前邊的話

　　中國是早發(fā)現(xiàn)綠豆藥用價值的國家。明代著名藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中說，綠豆有消暑降溫、清熱明目、利小便、止泄痢、潤皮膚、安精神、解毒等藥用功效。現(xiàn)代科學(xué)證明，綠豆富含多種微量元素、植物蛋白、維生素、氨基酸等人體需要的成分。

　　以磨制的綠豆粉漏成粉條，踅成粉皮，以及副產(chǎn)品粉漿的作坊是粉坊。

　　我國什么時候有了粉坊？這確實很難回答。不過，殷商時期國都朝歌就有了粉漿卻是有來由的。據(jù)《大河報》報道，鶴壁電視臺曾歷時一年，拍攝多集淇河文化專題片，在宏大敘事的同時，向世人展示了一個生活細(xì)節(jié)一一漿面條。片中分析，殷商時小麥產(chǎn)量非常低，主要農(nóng)作物是雜糧。朝歌貴族都有家奴，其中不乏好廚子，他們摸索出一套粗糧細(xì)做的辦法，先將綠豆?jié)B水磨成漿（那是可能已經(jīng)有了石磨），讓其發(fā)酵，然后用漿把鍋涮一下，再用油把鍋一擦（此舉應(yīng)好似為不糊鍋底），倒入漿，待燒到起沫時，下入寶貴的雜面條，面條如果太少，還要加入綠豆面汁，再把青菜、蔥花、黃豆、花生米等放入熬好。這就是流傳至今的很受群眾歡迎的豫北粉漿飯。安陽距淇縣僅百里之遙，殷商君王的王室大殿又在安陽，這種風(fēng)味飯食當(dāng)然會很快傳到安陽。如今，這種飯在安陽縣東部和湯陰縣一帶被稱作“漿飯”。隨著時代的發(fā)展，安陽市區(qū)一帶把雜面條換成了小米，成為當(dāng)今純正地道的粉漿飯。

　　鶴壁電視臺的記者們挖掘了豫北粉漿飯的由來，還意猶未盡，又深入考證了著名的洛陽水席也是從殷商漿面條演變過去的。電視片分析，周武王伐紂，商滅周興，周朝統(tǒng)治者把國都定在洛陽，同時為了防止殷商遺民東山再起，特下令讓一部分殷商貴族遺民遷到洛陽，一是參加新都建設(shè)，二是便于監(jiān)管。建造洛陽城是一個浩大工程，歷時甚久，殷商貴族遺民漿面條吃膩了，怎么辦？聰明的家廚們繼續(xù)打綠豆的主意，用綠豆粉、漿、粉條再加上蘿卜、青椒、筍等家常蔬菜，做成湯湯水水的菜，成為今天洛陽水席的雛形。

　　安陽粉漿飯究竟是怎么來的，民間說法不一，不過似乎都帶有一定的偶然性，正如魯班發(fā)明鋸，靈感來自上山被帶刺的草劃傷一樣。一種說法是，不知多少年前，安陽老成內(nèi)有一家粉坊，平日里磨綠豆剩下的粉漿因為味酸都倒掉了，鄰居們覺得怪可惜。粉坊掌柜就說，那就把粉漿白送給你們吧。鄰居們把粉漿取回家，原來是當(dāng)水用，沒想后來煮開，放入小米，味道稍甜微酸。以后琢磨著再放入一些各種時令蔬菜和調(diào)料，味道更是別具一格。安陽老城內(nèi)西大街鄭家粉坊第11代傳人鄭天勇的說法略有區(qū)別。他說以前老粉房生產(chǎn)用水全靠院內(nèi)一口深井。有一年大旱，別家的井都干涸了，唯獨粉坊的水沒干。街坊鄰居都來粉坊打水，粉坊掌柜一想這可不行，這么多人都吃我的井水，還不如把剩下的粉漿給了他們。鄰居們?nèi)∽吡朔蹪{，后來逐漸加工成粉漿飯。讓粉坊掌柜沒有料到，以前成桶倒掉的粉漿竟然還能做出風(fēng)味獨特的飲食來。既然這樣，那就對不起，從今往后不能再白送了，拿錢來買吧。粉漿也能賣錢，這當(dāng)然讓粉坊掌柜喜出望外。

　　安陽人由于喜歡家鄉(xiāng)的粉漿飯，由此也附會出一些有趣的傳說，有的甚至和皇家貴人聯(lián)系起來。張乾泰在《安陽日報》登載的一篇短文《安陽粉漿飯》中寫道：1901年慈禧太后和光緒皇帝回鑾，從西安到開封，再取道安陽回家，從開封剛出發(fā)，先遣宮人便飛馬趕赴安陽送信。等他們緊趕慢趕來到彰德府（今安陽）南大街，已是繁星滿天，明月高照了。幾個小時前還人聲鼎沸的街道變得冷冷清清，兩旁的店鋪早已關(guān)門熄燈了。宮人們?nèi)死яR乏，又饑又渴，連敲幾家餐館，人家都說對不起，火已封了。正當(dāng)他們絕望之時，突然發(fā)現(xiàn)鼓樓附近有束燈光，到近前一看，原來是一個賣飯的攤戶正收拾準(zhǔn)備回家。宮人們問還有什么吃食，攤主說有火燒，粉漿飯。宮人們大都是外地人，聽不慣安陽話，更不知粉漿飯為何物，不過，這些不重要，重要的是填飽肚子。等他們風(fēng)卷殘云把粉漿飯喝下之后，奇怪的是往日吃慣宮中山珍海味，今天喝著草根百姓的飯食，竟然胃口大開，連聲喊：“好喝！好喝！”驚得攤主看著這些衣著華貴、養(yǎng)尊處優(yōu)的宮人，嘴里直念叨，今天這是怎么了，宮里的人也來喝我的粉漿飯。

　　一頓普通的，放在平素，宮人們也連看都不看的粉漿飯，給這些饑腸轆轆的宮人留下了難忘的印象，直至回到宮里，還到處宣傳彰德府粉漿飯如何好喝，希望有機(jī)會再回來品嘗一番。這個傳說有點玄，安陽人把己對粉漿飯的偏愛也加到宮人身上了。慈禧和光緒回鑾時，宮人們夜晚喝的粉漿飯用的粉漿是不是鄭家老粉坊的，這當(dāng)然無從考證，不過鄭家老粉坊在彰德府久負(fù)盛名倒是確切無疑的。

　　粉皮、粉漿勾起安陽人的食欲

　　西大街70號，距離大西門不足15米，臨街路北，寬3.5米，進(jìn)深米的兩層小樓，下層是門面，上層是作坊。外墻白瓷磚鑲面，門頭上黑底金字匾額，上寫“全盛鄭家老粉坊”。屋檐垂掛黑漆木牌字號，上面陰刻“全盛鄭家老粉坊”，金粉描畫。安陽著名書法家漢池戊寅年(年)季月讓所題，行書輕盈空靈，流暢自然，如一筆連綴而成。一層前墻兩端用黃色琉璃磚拼出兩行大字，左側(cè)“水清豆純粉漿酸”；右側(cè)“粉皮粉條質(zhì)量真”。這幅對聯(lián)明顯不對仗，但仔細(xì)琢磨，卻也真切道出鄭家老粉坊的經(jīng)營品種和特色。門面內(nèi)彌漫著一股淡淡的酸味，地下濕漉漉的。西墻根一溜兒I四口1.2米高紫色大缸，底部埋在地下，上口直徑在0.9米左右，另有兩口帶圓雕圖案，其中一口高1.5米，上口直徑0.9米。缸沿下馬狀裝飾珠帶環(huán)繞；中間是回形富貴不斷頭圖案和飛龍圖案，zui下是連心結(jié)。另一口高1.2米，上口直徑0.8米，上部圓雕壽字形圖案和萬字圖案，下部是飛龍和連心結(jié)圖案。現(xiàn)任全盛鄭家老粉坊有限責(zé)任公司總經(jīng)理鄭天勇動情地說，這幾口大缸都有100多年歷史了，解放前我家開粉坊就使用，也算是傳家寶了，它見證了鄭家老粉坊的百年滄桑。兩口帶圓雕的大缸不但外形精美，還有個特殊的妙用，粉漿放缸里一星期不臭，而別的缸只能放兩天。缸埋地下一截，一是太高，二是保溫，三是防臭。

　　現(xiàn)在的粉坊房原來的房子。1989年以前，這是一座有100多年歷史的老瓦房。前半部是門市，后半部是磨棚，全部操作工序進(jìn)門便一覽無余。

　　甭瞧“全盛”鄭家老粉坊面積不算大，可它的名氣挺大。民國以前，安陽又稱彰德府，轄安陽、林縣、臨漳、內(nèi)黃、武安、涉縣7個縣，是豫北熱鬧繁華之處。民國以后，安陽仍是豫北政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，社會生活的需要，促使大量粉坊應(yīng)運而生，幾代人開粉坊并不少見，但其中有名氣的還得說“全盛”鄭家老粉坊。老彰德府人一提粉皮粉漿，幾乎眾口一詞，正宗地道還是西大街“全盛”鄭家老粉坊。郊區(qū)農(nóng)民進(jìn)城，轉(zhuǎn)幾個圈兒，非到西大街“全盛”鄭家老粉坊買粉皮、粉漿才放心。其中的原因，一是鄭家老粉坊歷史悠久，分支眾多，解放前后，僅老城內(nèi)鄭家一脈老粉坊就十幾家，幾乎占了老城粉坊的三分之二，其中“全盛”較有名。二是“牌子硬，質(zhì)量好。粉皮外觀晶瑩，白中透亮，白中透青，魚鱗花清晰，厚薄均勻，久煮不糊，柔韌性強(qiáng)，油性十足，口感溫潤，營養(yǎng)豐富，一向為菜肴中的重要原料之一。“全盛”鄭家老粉坊生產(chǎn)的粉皮，食用簡單，先在涼水中浸泡10分鐘，切成各種需要的形狀，沸水中煮10—15分鐘，然后加入各種蔬菜、肉食、調(diào)味品，可涼拌，也可直接用于炒肉、做湯、油炸等多種方法食用。涼菜中，涼拌粉皮向來為喝酒族之首選。粉皮表面再撒上紅蘿卜絲、香菜，倒入少許芥末、香油，紅、白、綠三色相映，香、酸、辣三味齊全，煞是誘人食欲。熱菜中，粉皮大炒也是安陽一大特色菜肴。精選五花帶皮肋條肉，切條炒熟后，放入泡好的粉皮，再加入油過豆腐干、腐竹、西紅柿、青菜，紅、白、黃、綠搭配，色香味俱全，鮮艷清亮。用筷子夾一塊粉皮，口感綿軟、味道十足。更有名的是熱菜涼吃的“肉絲粉皮”。將粉皮放入清水中泡軟后，再放入沸水中煮至清亮不泛白方好。出鍋，稍微過一下涼水，放鹽、醬油、陳醋、芥末、芝麻醬等調(diào)料，拌勻盛盤。然后肉絲下鍋煸炒，放醬油，加入高湯調(diào)味，zui后放入青紅尖椒絲翻炒，澆在拌好的粉皮上面。這道菜冷、熱、葷、素俱全，粉皮清亮柔韌，酸香適口，肉絲滑嫩，尤其芥末辣味非常特別，刺激你胃口大開。

　　粉漿飯是安陽富地方特色的飲食之一，向為安陽“風(fēng)味三大寶”之首(另兩寶是皮渣、血糕)。“粉漿飯，大豆兒；火燒的，夾肉兒。”這句在安陽廣泛流傳的順口溜折射出安陽人對粉漿飯的喜愛。

　　安陽粉漿，首推“全盛”鄭家老粉坊，粉漿呈乳汁狀，稍甜微酸，有清熱敗火的功效。不過，要做成正宗純正的粉漿飯，并非易事，因為它費時間，費佐料。據(jù)鄭天勇介紹，做粉漿飯，用砂鍋，添好粉漿，用大火，等粉漿起了沫，換小火，用筷子不停地攪上面的沫子，讓它與粉漿盡快整合，行話叫“分漿”。待沫子裂紋，崩成十字八道時，迅速下米，這是diyi要領(lǐng)，時機(jī)一定掌握好，鍋開了下米，熬出的飯味兒就不純正。鍋開放入預(yù)先泡好的花生米，大青豆或黃豆，熬10分鐘，再放入白菜頭、紅蘿卜絲、大油、姜。熬不低于1個半小時。端鍋之前，加些面糊，以利粘糊，再放入蔥絲、香菜、香油、鹽。傳統(tǒng)純正的粉漿飯酸中帶甜，甜中有香，具有保健作用。現(xiàn)在安陽的大飯店在菜肴過后也上這道飯食，食客們吃過雞鴨魚肉后，再品嘗一下酸甜香的地方名吃，別有一番情趣。

　　粉漿飯已經(jīng)成為安陽食文化的一大特色，“全盛”鄭家老粉坊的粉漿也成為安陽粉漿的一張“名片”。安陽的大街小巷幾乎每天都能聽到“綠豆喲粉漿”的叫賣聲，而且尾間拖得特別長。它告訴人們，賣粉漿的車子來了。許多人會不約而同地問：“是不是西大街鄭家粉坊的粉漿？”當(dāng)聽到回答“是”時，人們會爭先恐后回家拿鍋盆盛。這時候，那賣粉漿的身份似乎也提高了許多，臉上洋溢著自豪得意的表情。

　　事情就是這么奇怪，人一旦認(rèn)準(zhǔn)了一種品牌，別的就會不屑一顧。當(dāng)然，這種堅定不移的背后，是“全盛”鄭家老粉坊多年的良好信譽。他們的先輩曾莊嚴(yán)立下遺訓(xùn)“清白做人，勤奮做事。不準(zhǔn)干對不起顧客的事。”制作粉皮一定要選上好的綠豆，生產(chǎn)的粉皮不準(zhǔn)有砂、草、磣，不準(zhǔn)摻雜使假，絕不能給老字號抹黑。多少年來，一代又一代“全盛”鄭家老粉坊的傳人恪守先輩遺訓(xùn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，生意童叟無欺，足斤足兩，在安陽有口皆碑。

　　悠久的歷史與傳統(tǒng)的制作技藝

　　鄭家老粉坊究竟什么時候興起的？如今沒有現(xiàn)成的文字資料佐證。不過，據(jù)鄭天勇講，他爸爸曾對他說過，早在明末清初，鄭家先人就在安陽老城內(nèi)開粉坊，距今300多年了，算到鄭天勇，應(yīng)該是第11代。有確切名字，在鄭家記載的是第7代鄭大學(xué)。如果按20年一輩計算，鄭大學(xué)活著的年代應(yīng)該是在清末同治至光緒年間，距今也100多年了。

　　鄭大學(xué)開粉坊字號為“學(xué)盛”。他去世后，他的長子鄭文蔚繼承家業(yè)。以后，鄭文蔚長子接管“學(xué)盛”，不久改名“全盛”。鄭言箴1968年去世，時年74歲。鄭言箴在世時，是鄭家粉坊diyi個輝煌時期。他有四個兒子，個個精明強(qiáng)干。產(chǎn)業(yè)興旺，二盤磨、二頭騾，日均磨綠豆600斤。喂著十幾頭標(biāo)豬(出欄豬)、母豬和老燒豬(種豬)，粉坊養(yǎng)豬是一條致富捷徑，單靠出售粉皮、粉漿生意很難紅火起來。養(yǎng)豬是粉坊業(yè)的重要財源。磨綠豆時產(chǎn)生的大量粉渣喂豬，一舉兩得，每年靠生豬出欄就是一筆不小的收入。粉坊是整天磨聲隆隆，豬叫呼呼，一片紅火景像。鄭言箴是經(jīng)營管理的一把好手，他除開粉坊，還開肉架、辦飯館，一時間財源滾滾，正應(yīng)了那句老話：運氣來了，錢就像流水一樣，擋都擋不住。

　　讓鄭言箴始料不及，錢來得快，走的也快。過了幾年的好光景，誰知日本人也瞄上了鄭家粉坊，幾次訛詐，讓粉坊開始走下坡路。屋漏偏逢連陰雨，禍不單行，鄭言箴又?jǐn)偵弦粯豆偎荆偎敬蛳聛恚只嗽S多錢財，這么一折騰，鄭家粉坊元氣大傷。

　　令鄭言箴感到欣慰的是，他還有兩個兒子，特別是第三子鄭會起到了中流砥柱的作用。1946年，“全盛”鄭家老粉坊只剩下一盤磨、一頭驢，一天只磨五六十斤綠豆，鄭會仍在苦苦支撐，一直到解放。

　　從鄭大學(xué)到鄭會，幾輩人苦心經(jīng)營，事業(yè)幾度興衰，展現(xiàn)的是半殖民地半封建社會小手工業(yè)作坊社會生活的一個縮影，折射出那個時代的風(fēng)云變幻，人世沉浮。

　　日月輪回，歲月滄桑。讓鄭會感到欣喜的是，他的晚年遇上了國運昌隆的好時代。改革開放的春風(fēng)吹醒了他，溫暖了他，他甩開膀子和兒子鄭天勇一道，開拓出“全盛”鄭家老粉坊的第二個輝煌時期。

　　幾百年來，安陽粉坊的產(chǎn)品制作，都是按規(guī)定程序純手工操作，比起現(xiàn)代化機(jī)器生產(chǎn)，當(dāng)然顯得古老原始。但就是這種古老原始的手工操作，卻制作出上好質(zhì)量的產(chǎn)品。

　　光說水，粉坊需要大量的水，僅泡1斤綠豆，就需要6-7斤水。19年前，沒有自來水，全憑人工由深井搖轆轆汲水。如果一天泡300斤綠豆，就需要1噸水，生意好時，光挑水就得一個人。

　　再說磨。解放前后，粉坊都是用的石磨。隨著牲口一圈圈地拉，石磨轉(zhuǎn)動，豆?jié){淅淅瀝瀝地漏了下來。這種原始的磨豆方式，不知延續(xù)了多少年。從粉坊門口過，diyi眼看到的就是牲口帶著蒙眼拉著沉重的磨盤，發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲。

　　“要想忙，開粉坊”。這是解放前粉坊業(yè)的一句口頭禪。

　　從泡綠豆到制成粉皮，需六道工序。

　　diyi道，泡綠豆。首先要精選上等綠豆，即顆粒飽滿均勻，起明發(fā)亮，東北綠豆，一般來說，好綠豆市場價比普通綠豆每斤貴5—6角錢。選好后，倒入大缸。70斤綠豆放450斤水，浸泡15個小時后撈出，再放入凈水。缸里再浸泡9小時，一是為增加干凈度；二是diyi次泡的豆子有些沒泡開。

　　第二道，磨綠豆。把浸泡好的綠豆放到石磨上磨，流出的豆?jié){放入小缸內(nèi)，深沉4小時后，上面是粉漿，中間是粉渣，也叫砂漿，zui下面是粉面，安陽人也叫粉欠“濕溫溫”。

　　第三道，過濾。先清缸，粉坊業(yè)叫“撇缸”。即把雜質(zhì)“撇”去，粉漿與粉渣分離，再用20目的小籮，過濾出雜質(zhì)，把粉渣與粉面分離，留下濕粉面，倒入“二缸”，沉淀20個小時為成品粉面。

　　第四道，晾曬粉面。把成品濕粉面裝入白布袋內(nèi)，晾曬成半干，用琉璜騰騰，為的是好踅粉皮。

　　第五道，踅粉皮。先把半干粉面掰開揉碎放入缸盆，加適量的水?dāng)噭颉３韯t踅出的粉皮厚，稀則不易成型。然后是踅，工人足穿水鞋，腰問圍帆布裙(如今大都圍皮水裙)，身邊是沸水大鍋，鍋口直徑0.8米。踅粉皮的工具是銅旋，紫銅傳熱快。只見工人舀一勺粉面，放入旋內(nèi)，兩手平端在沸水鍋內(nèi)用力一撥，那銅旋就飛快在水面上旋轉(zhuǎn)起來，約轉(zhuǎn)10余圈后，工人提出銅旋，晃幾晃，讓些許沸水進(jìn)入旋內(nèi)，粉面均勻攤好，粉房術(shù)語叫“勾”。粉皮成型后會顯露出很清晰好看的魚鱗花。然后疾速地把銅旋放入旁邊的涼水大缸內(nèi)，旁邊的另一個工人接過銅旋，在涼水中泡幾下，讓涼水進(jìn)入，迅速把粉皮揭下，遞給第三人，把粉皮攤到準(zhǔn)備好的高粱箔上，一張箔恰好攤5張。

　　踅粉皮是個技術(shù)活兒，是說要眼急手快。踅一張也就半分鐘，在沸水鍋內(nèi)銅旋不是“撲跳”，要平衡。一頭高一頭低，粉皮厚薄就會不均勻。所以，初學(xué)都是先學(xué)揭，觀看揣摩師傅的動作，三年后才讓踅。

　　踅粉皮也是個力氣活兒，是說這是個重復(fù)動作，一般一個工人一天踅五、六百張，多的要踅1000張，沒個好身板，堅持意志，是堅持不下來的。

　　踅粉皮還是個辛苦活兒。無論冬夏，都要站在100度的開水鍋旁，像接著個大火蛋。工人短褲赤膊，滿頭大汗，一會兒褲頭就濕透了，人就像水洗的一樣，從前在屋內(nèi)，夏天溫度高達(dá)四十二三度，當(dāng)時又沒有空調(diào)電扇，全憑人頂。

　　第六道，晾曬。晾曬粉皮的高粱箔選用的是韓陵鄉(xiāng)梨園漳豹一帶的，人家專門加工。這種箔的高梁桿本身發(fā)油性，透空氣，吸水。中間用竹桿穿插。晾曬溫度是30度，風(fēng)力3級。好天有兩、三個小時就干了。把粉皮揭開，幾張箔相疊再壓。zui后取下放屋內(nèi)，幾十張一摞，上面再用重物相壓，直到擺柜臺，還用重物壓，力爭粉皮平整光滑。

　　一張普通粉皮，經(jīng)六道工序，6天后才能成為成品。這在一些人看來，太復(fù)雜費事了。鄭天勇說，現(xiàn)在外地市場有機(jī)器粉皮，倒是制作速度快，可口感遠(yuǎn)不能與手工粉皮相比。這頗有點兒像著名作家二月河的一名名言：“愛吃面條的河南人都知道，手搟面可比用機(jī)器軋出來的面條要有味道多了。”

　　得改革開放風(fēng)氣之先的鄭會

　　“全盛”送家老粉坊歷代“當(dāng)家人”之中，鄭會無疑是個跨世紀(jì)的承上啟下的重量級人物。

　　鄭會也許天生就和做生意有緣，他一生對別的都不感興趣，唯獨對開粉坊情有獨鐘。他1926年出生，上過幾年私塾，算是粗通文墨，少年時親自經(jīng)歷了父親鄭言箴掌管“全盛”鄭家老粉坊時期的輝煌，也親眼目睹了后來粉坊江河日下，生意慘淡的灰色時期。往日生意紅火，令人羨慕的小康之家逐漸走向沒落。這件事留給鄭會的印象真是刻骨銘心。1946年，鄭會20歲，已發(fā)育成一個身強(qiáng)體壯的小伙子，從小在粉坊長大，耳濡目染，使他對粉坊有一種特別親切的感情。粉坊的各道操作技藝，他都能拿得起、放得下，而且懂經(jīng)營、善管理，很快成為“全盛”鄭家老粉坊的頂梁柱。他的刻苦好學(xué)，業(yè)務(wù)精通，已為全行業(yè)所盡知。鄭言箴這個一輩子開粉坊的老人也對這個三兒子刮目相看。

　　那段時期也是鄭會大展手腳、闖蕩社會、積累豐富人生閱歷的重要時期，他覺得做生意不單單是為了養(yǎng)家糊口，更重要的是，他通過開粉坊看到了自己的人生追求，自己的快樂，盡管日子過得很艱苦，他還是充滿信心去迎接挑戰(zhàn)。

　　解放后，他甩天膀子大干起來，增添了牲口，雇傭了工作，生意又重新紅火起來。

　　1956年，國家實行公私合營，市里把豆芽坊、豆腐坊、粉坊三個手工制作行業(yè)合并成立了淀粉廠。鄭會作為私方業(yè)主，因為懂技術(shù)，參與廠里的經(jīng)營管理。

　　1962年，正是國家三年自然災(zāi)害時期，為恢復(fù)國民經(jīng)濟(jì)，時任國家主席的劉少奇提出了“三自一包”，國家對個體經(jīng)營有了一定限度的放開，這給本來就一直向往做個體生意的鄭會帶來了一線希望。做生意能賺錢，比上班工資高，能養(yǎng)已是十口之家的大家庭，這也是他多年夢寐以求的。但是，在那個特殊年代，這個現(xiàn)在看來很正常的想法就明顯帶有“資產(chǎn)階級思想”、“個人發(fā)家致富”的傾向。幸運的是，當(dāng)時企業(yè)為了減輕負(fù)擔(dān)，按政策批準(zhǔn)他下放回家。但在其下放證明材料中，還是寫上了：“鄭會1960年時就向往自由市場，要求下放回家。”想想也是，一個在舊社會開過粉坊，從做生意中深刻體會到經(jīng)濟(jì)收入多少對一個負(fù)擔(dān)學(xué)生的家庭意味著什么的人來說，在企業(yè)每月死死的幾十元工資，不向往自由、改善家庭經(jīng)濟(jì)狀況倒是不正常的，只不過有人嘴里說出來，或在行動上表現(xiàn)出來，而有的人城府深，表面看不出來罷了。

　　鄭會的這種重做生意的愿意很快就破滅了，還沒等他施展手腳，劉主席的“三自一包”政策很快就停止執(zhí)行了。1964年，他干起了拉平車的營生，直到1979年。

　　15年的拉車生涯，并沒有泯滅鄭會個人奮斗、改變命運的渴望。相繼出生的八個子女造成的巨大經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)使他的這種愿望更強(qiáng)烈了。

　　命運再次發(fā)生了轉(zhuǎn)折。1979年，黨的十一屆三中全會的召開，國家大政方針的調(diào)整，像一股春風(fēng)，吹散了鄭會心中的郁悶，像一股暖流，讓嚴(yán)寒之中的鄭會感到了融融暖意。多少年的期盼就要變成現(xiàn)實。盡管當(dāng)時發(fā)家致富還沒有響亮提出，但從寒冷的冬天走過來的人們從黨的文件精神中已經(jīng)明顯感覺出，搞個體工商經(jīng)營已經(jīng)是光明正大了。政策鼓勵個人發(fā)展經(jīng)濟(jì)，提高自己的生活水平，為社會做貢獻(xiàn)。

　　1979年10月，53歲的鄭會又像他20歲時支撐家業(yè)一樣渾身充滿了力氣。壓抑了幾十年的發(fā)家致富情結(jié)，，對美好生活的渴望，使他一天也不愿意再撅著屁股低頭拉車，他果斷義無反顧地扔下了幾十年的工齡重新回家開起了粉坊。輕車熟路，得心應(yīng)手，“全盛”鄭家老粉坊重新開業(yè)，一時間轟動了整個安陽。要知道，當(dāng)時許多人還在持觀望態(tài)度，而鄭會已捷足先登了，他經(jīng)同行人整整領(lǐng)先5年！當(dāng)別人大夢初醒，鄭會的腰包早已鼓起來了，讓同行后悔一輩子。粉坊生意的紅火是鄭會意料之中，安陽有巨大的購買力市場，開業(yè)初，也一次進(jìn)四、五年綠豆，當(dāng)時綠豆0.3元一斤，一次投資1000多無，這不是一個小數(shù)目。家人擔(dān)心：這能賣出去嗎？鄭會信心十足地說：“到時候你們就知道了，弄不好還不夠賣呢！”生意的火爆驗證了鄭會的預(yù)料。禁錮多年的個體經(jīng)營又露面了，人們又可以買到地道正宗的鄭家老粉坊的粉皮、粉漿了。多少年對鄭家粉坊老字號的依賴，使他們拿著兜提著桶像潮水一樣向西大街涌來。一位老太太激動地說：“多少年了，我以為這輩子再也吃不到鄭家老粉坊的粉漿，沒想到老了老了，又吃上了！”粉皮1.8元一斤，一些城鄉(xiāng)接結(jié)部的居民著籃子，一買就是5斤。要知道，當(dāng)時城里職工工資也就幾十元。大眾化的粉漿銷售更是驚人，1噸多大缸粉漿，一天賣五六缸，2分錢一馬勺，顧客排著隊，工人的手不停舀，晚上胳膊都抬不起來了。賣1缸粉漿的利潤就把綠豆的投資賺回來，粉皮等于是凈賺。這種火爆場面，在鄭家粉坊的歷史上是從來沒有的。全體工人盡管每天累得東倒西歪，但大把大把票子進(jìn)帳，讓每個人臉上整天洋溢著幸福快樂。

　　群眾持續(xù)不斷的購買，讓鄭會膽更大了，勁更足了，他每次都進(jìn)500斤綠豆，這在當(dāng)時同行業(yè)中是不敢想象的。

　　生意興隆帶來滾滾財源，鄭會獨自坐在電燈下，滿桌攤的都是錢。他端著小酒杯，一會兒喝一口，臉上泛著紅光。一張一張地數(shù)，500、1000捆成一捆。他數(shù)得那么專心，紙幣、硬幣，這些平常熟悉的不能再熟悉的東西捆成捆，擺成摞，那意義不亞于一個窮人一下子掘到一座金礦。雖說粉坊每月都要合計，但zui后的結(jié)果8500元，還是讓鄭會興奮了半夜。8500元，這在當(dāng)時人們崇拜萬元戶的年代，已經(jīng)很驚人了。對于一月只掙幾十元的普通職工家庭來說，這簡直就是一個天文數(shù)字！

　　耐人尋味的是，興奮過后，鄭會把一捆一捆的錢埋到炕里邊的綠豆堆里，有錢不露富，不張揚，從舊社會過來的鄭會深深懂得這一點。在百萬富翁普遍不富裕的年代，少數(shù)人冒尖露富，肯定受公眾注目。粉坊生意的紅火，便受到一些“紅眼”病人的嫉妒。1980年，有人騎車對鄭家粉坊指指點點，臨走丟下一句：“別看這二年狂，等二年再看吧，非叫他倒霉不可！”

　　這些話沒有嚇住鄭會，他堅信鄧小平讓一部分人先富起來的政策是不會改變的。

　　經(jīng)濟(jì)上的大翻身，使鄭家的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。鄭會妻子去世時欠下的債很快還清，姊妹8個上班上學(xué)都解決了。家里是舊貌換新顏。直到今天，鄭天勇還驕傲地說：我家的家用電器是安陽用的早、全的，電視、冰箱都是日立的。

　　如果說1979年“全盛”鄭家老粉坊重新開業(yè)是鄭會順應(yīng)時代潮流，得改革開放風(fēng)氣之先的話。那后來的一系列舉措，則見證了鄭會在生意上的氣魄和獨到的眼光。1985年，鄭會看到了飲食市場上蘊藏的巨大商機(jī)，果斷拍板在安陽橋開一個分店。這里是城鄉(xiāng)接合部，地方大，人口密集，粉坊少。當(dāng)時城里沒有晾曬粉皮的大院，安陽橋正是理想之地。事實正如他所料，寬闊的場地，旺盛的市場需求，給擴(kuò)大粉皮制作提供了發(fā)展機(jī)遇和巨大空間。粉漿銷售量至今都超過西大街老店。許多群眾說，以前買粉漿得跑到西大街，如今在家門口也能買上鄭家老粉坊的粉漿了。

　　更讓人心服口服的，是他把多年積累的粉坊成功經(jīng)驗發(fā)揮的淋漓盡致。1995年，他選定北郊小屯附近4畝多地開辦豬場，年均200頭豬出欄。這在解放前是連想也不敢想的。200多頭豬就是全家的搖錢樹、聚寶盆呀。

　　他的小兒子鄭天勇初中畢業(yè)也在粉坊干活兒，經(jīng)過一段時間鍛煉考驗，他發(fā)現(xiàn)天勇吃苦耐勞、勤奮鉆研，而且在生意上的天賦很高，是塊做生意的料，就著意培養(yǎng)。

　　1981年，“全盛”鄭家老粉坊辦營業(yè)證時，他果斷地填上了天勇的名字。當(dāng)時天勇才僅僅16歲。1983年，安陽電視臺拍“全盛”鄭家老粉坊，鄭會腰系圍裙在柜臺照應(yīng)顧客，讓天勇接受采訪。同年，他一次性認(rèn)購5000元國庫券，還是以天勇名義。在文峰區(qū)引起了轟動，為此受到市領(lǐng)導(dǎo)的接見。以后，他每年都以天勇名義買幾千元國庫券，推動了文峰區(qū)國庫券認(rèn)購工作的開展。

　　1993年大年三十，寒風(fēng)刺骨，冰雪滿地，時任市委書記的孟祥錫、副市長楊韜在文峰區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，大早起專程來“全盛”鄭家老粉坊看望，拜個早年。這是鄭會做夢也沒有想到的，一輩子都感到無尚榮耀的。一個在舊社會連縣長都難得一見的個體經(jīng)營者竟然見到如今的“府官”，而且那么親切隨和，盡管他不是個沒有見過世面的人，一時間竟也不知說什么才好。他知道孟書記雖然是看望他全家，卻代表黨和政府對他的合法經(jīng)商給予了充分的肯定和支持。個體工商經(jīng)營勤奮致富是光榮的。他慶幸自己晚年遇上了好時代，給自己創(chuàng)造了一個盡情施展才能抱負(fù)的大舞臺。這一輩子，活得值。

　　孟書記、楊副市長一行走后，鄭會和天勇臨時決定，本已準(zhǔn)備停業(yè)的門面照常營業(yè)，粉皮曬不干，就賣濕粉皮，不上秤論張，也要滿足顧客需求。

　　第二天，大年初一，鄭會一家還沉浸在市領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷的氛圍中。中午，全家歡聚一堂，鄭會特意拿出珍藏多年的茅臺酒，榮耀的脹紅著臉說：“我活了大半輩子，還沒有見過這么大的官兒大年三十親自上門為咱工商戶拜年，這是在鼓勵咱好好干呢!”全家人的心是熱呼呼的，冬天的寒冷似乎也在悄悄消失，昂貴的茅臺酒竟然喝掉兩瓶。

　　2003年，鄭會去世。臨死前一年，他盛不動粉漿，就在柜臺前坐著，滿懷喜悅地看著自己親手創(chuàng)造的家業(yè)和已經(jīng)逐漸成熟的兒子鄭天勇在當(dāng)“當(dāng)家人”。

　　鄭天勇十六歲的“當(dāng)家人”

　　如今，安陽鄭家粉坊有十幾家，有字號的只有“全盛”、“同盛”兩家，都是鄭家粉坊第7代鄭大學(xué)的后代，“當(dāng)家人”也都是各家家長。唯獨“全盛”鄭家老粉坊“當(dāng)家人”鄭天勇是個年輕人。現(xiàn)在也僅42歲，風(fēng)華正茂的年齡。論資歷，他16歲初出茅廬就被父親推舉到“當(dāng)家人”的位置，可謂少年得志。

　　鄭會有8個子女，鄭天勇排行第六。1965年，鄭天勇出生。上小學(xué)時，大哥高興了，會向他講述鄭家曾經(jīng)有過的輝煌。天勇就感覺爺爺和父親很了不起，開一間粉坊就能讓全家日子過得滋滋潤潤。漸漸地，家中保存的小籮、銅旋在他的心中似乎也變成了有靈性的物件，他會向父母請教這些物件當(dāng)年怎么使用。

　　看著這些自己當(dāng)年熟練使用的工具，如今冷冷落落撇在一旁，自己空有一身開粉坊的本事，卻每天只能撅著屁股，像牲口一樣拉車，養(yǎng)活一家人，鄭會心里像打翻了的五味瓶，酸甜苦辣成都有。本來自己狠心不再想當(dāng)年開粉坊的事了，偏偏年幼的兒子也像自己當(dāng)年一樣對開粉坊產(chǎn)生濃厚的興趣。這是不是上天在暗示，鄭家粉坊還能有重振雄風(fēng)、生意輝煌的那一天，真有就太好了。可這“文化大革命”正開展得如火如荼，整天批這個斗那個，連劉少奇主席當(dāng)年推行“三自一包”都重拿出來狠批，上掛下連，我當(dāng)年開粉坊似乎也成了“罪過”，整天夾著尾巴做人。不知“文革”什么時候才能結(jié)束折騰，我這一家什么時候才能過上稱心如意的日子？眼下我就夠煩的了，你天勇小小年紀(jì)，不該問這些陳谷子爛芝麻的事。沒想到，天勇還真是個犟脾氣，非要打破砂鍋問到底。心情好時，鄭會也會耐著性子給天勇說幾句；心情不好時，鄭會一言不發(fā)，獨自抽根煙，瞅著自己當(dāng)年的那些老“伙計”發(fā)楞。

　　峰回路轉(zhuǎn)，“文革”結(jié)束，1979年，鄭會diyi個在市區(qū)重新做起了粉坊生意，14歲的天勇下了學(xué)也在店里幫忙。有個星期天，父親說你跟我到鐵西賣粉漿吧。那一天是劉家莊、梯子口傳統(tǒng)集會的前一天，買粉漿的群眾特別多。2分錢一舀，一罐粉漿很快就見底了。回家天勇就算起了小“九九”，一罐粉漿賣4.5元，這樣一個月僅粉漿就能賣100多元。當(dāng)工人一月才掙二、三十元，哪有做生意掙得多？后來，鄭天勇回憶說：“diyi次隨父親賣粉漿，對我觸動很大。原先我對哥哥姐姐上班當(dāng)工人感興趣。經(jīng)過賣粉漿這件事，我的看法變了，我覺得做生意比當(dāng)工人強(qiáng)。我發(fā)現(xiàn)自己比別人成熟早。父親上了年紀(jì)，母親又有病，我有責(zé)任早點掙錢幫家。也幸虧我干了，不然，‘全盛’鄭家老粉坊就失傳了。”

　　鄭天勇和他父親一樣，也許天生就是做生意的料。他自己也感覺有一種天生做生意的緣份。1981年，他學(xué)業(yè)平平，初中畢業(yè)。同學(xué)們都跑門道打點上班當(dāng)工人，抱個“鐵飯碗”。有同學(xué)問他：“你咋還不慌哩？”天勇回答：“我想做生意。”同學(xué)們一陣哈哈大笑。年紀(jì)輕輕的做什么生意？這在當(dāng)時確實被許多人瞧不起的，做生意仿佛就是二等公民。鄭天勇畢竟年齡小，感到有點自卑，但出身粉坊世家，耳濡目染的他，zui終還是義無反顧地走上了個體經(jīng)商的道路。

　　對于一個剛剛16歲的少年來說，剛開始的日子是異常艱苦的。開粉坊全憑夜里干。每天半夜三點起床磨綠豆，一盤磨，一頭驢，一缸60斤，磨兩缸得5個小時。早8點出來踅粉皮。2.8斤綠豆出1斤濕粉面，1斤半濕粉面踅1斤濕粉皮，3個小時踅600張。中午12點后出去賣粉漿，天黑了到郊外割草回來，鍘草喂牲口，一天干十六個小時，和雇傭工人干在一起，汗流在一起。現(xiàn)在回顧這段刻骨銘心的日子，鄭天勇感慨地說：“比起上班的同學(xué)一天干8小時，星期天還休息，我辛苦多了。早起瞌睡，眼都睜不開，冬天就沒有脫過衣服睡覺。就是在同行，我這樣的也找不出第二個。當(dāng)時就一門心思，挺過去，學(xué)會本事，把父親替下來。那時思想單純，一直到十八九了，還不知錢咋花。”

　　鄭會對自己這個初出茅廬的兒子十分關(guān)心，經(jīng)常向他講述解放前怎樣學(xué)徒，時常囑咐粉坊的老師傅耐心教。說起來，重新開業(yè)時的老師傅還是鄭會解放前后的老伙計，有幾個還真的身懷絕技。像聶村一個姓王的師傅漏粉皮又細(xì)又勻，在安陽算diyi流。本家一個哥哥踅粉皮，動作瀟灑老練，踅出的粉皮邊窄，小鼓暴花均勻透亮，1斤粉面別人踅10張就很不容易，他能踅12張，張張晶瑩透亮，活像精美的工藝品。鄭天勇天資聰穎，小嘴甜，和師傅打得火熱。師傅愛喝酒，天勇就買酒請。師傅喝得半醉半醒，才傳授給絕招要領(lǐng)，安陽人叫“掏叫兒”。別人學(xué)徒，三年才準(zhǔn)踅，天勇天生牛犢不怕虎，幾個月就上去練。力氣是基本的，關(guān)鍵是要用心，眼快心快手快，要勤琢磨，和寫文章一樣，也要有靈感。學(xué)會容易，學(xué)精就不容易了。天勇每踅1張，自己和師傅都要打分，直到自己滿意。踅粉皮也和練武術(shù)一樣，只要功下到了，到一定程度，那就是一層窗戶紙，一捅就破。兩年時間，天勇就全面熟練掌握了粉坊的每道操作工序，成了一名合格的“小師傅”，成為同行中的姣姣者。

　　看到這一切，鄭會放心地笑了，“全盛”鄭家老粉坊后繼有人了。

　　這時的鄭天勇已經(jīng)在“當(dāng)家人”的人位置上坐了兩上。“小馬乍行嫌路窄，大鵬展翅恨天低”。鄭天勇躊躇滿志，眼前是灑滿金光的康莊大道。1983年，結(jié)束了幾千年牲口拉磨的歷史，換上了電磨。1984年，又用上了漿渣自動分離機(jī)。60斤豆子以前用大蘿需4個小時，現(xiàn)在僅半個小時。以前1斤綠豆出半斤粉面，現(xiàn)在出6.5兩。后來，鄭天勇自豪地說：“這是我在同行中先引進(jìn)的。老父親當(dāng)時懷疑，說“以前都是用石磨，幾千年了。你用機(jī)器砂輪磨，能不破壞淀粉質(zhì)量？”我拿10斤綠豆，用人家的分離機(jī)試驗，同樣達(dá)到石磨的質(zhì)量，老父親才心服口服了。我對新生事物很敏感，但不管咋改進(jìn)，傳統(tǒng)口感不能變。”

　　1988年，天勇中午吃面條，吃著吃著放下了碗，走到面條機(jī)旁，他突然來了靈感，顧客買了粉皮，回去煮了還得用刀切，如果發(fā)明一種像面條機(jī)一樣，把粉皮切成絲，不就大大方便顧客了嗎？家人勸他：“多少年了，大家都是這種吃法，再說，這是個機(jī)械活兒，你又沒在廠里干過，能試驗成功嗎？”天勇說：“不會就學(xué)。試驗成功，顧客省勁兒，咱的經(jīng)濟(jì)效益不也提高了嘛。”圖紙畫了一張又一張，請教了一個又一個，試驗了一回又一回。zui后終于成功了，大家親眼看到，僅有4張白紙厚的粉皮，被切割成4、6、8毫米寬。現(xiàn)在看來，這一發(fā)明是那么簡單，可對于一個只有初中文化，而且工廠一天沒進(jìn)過的鄭天勇來說，卻整整花費了兩年功夫。粉皮切割機(jī)切割的粉皮絲，立馬受到市場歡迎。而同行們，10年后才用上。

　　2000年，鄭天勇注冊成立“全盛”鄭家老粉坊有限責(zé)任公司。

　　2005年，研制成功粉皮塊機(jī)。這種機(jī)器，至今同行業(yè)都沒有。他們說“天勇這孩子腦筋就是轉(zhuǎn)得快，俺還沒有學(xué)會走，他就會跑了。咱攆也攆不上。”

　　產(chǎn)品外包裝更顯出天勇獨具慧眼。包裝盒以紅色為底色，正面左上角是綠底紅字“全盛”，下面是黃字“百年老店”，右上角是上下兩個黃色菱形中的“正宗”二字，下面是黃字“古都一絕”。正上長方框內(nèi)黑底金粉字號“鄭家老粉坊”，字體飄逸灑脫。正中是綠字“綠豆粉皮”四個大字。正下印著一盤涼拌粉皮，淺綠色花紋盤內(nèi)，白色粉皮絲，翠綠黃瓜、鮮紅西紅柿，把這盤菜點綴得鮮艷精致。整個設(shè)計著色搭配、字體變化擺布、文字內(nèi)容都恰到好處，令人賞心悅目。更讓人嘖嘖稱贊的是在包裝盒兩側(cè)印上“甲骨文之鄉(xiāng)，安陽特產(chǎn)”，天勇驕傲地說：“外人可能不知道安陽，但很少有人不知道甲骨一片尺天下。當(dāng)時市里正組織申報殷墟為世界文化遺產(chǎn)。我喝著酒，突然想到安陽是甲骨文之鄉(xiāng)，甲骨文含金量很高啊，產(chǎn)品廣告一定要有這兩個字，我要的就是安陽濃厚的文化底蘊。別人可能根本就不會想到產(chǎn)品廣告和甲骨文之鄉(xiāng)聯(lián)系起來，有沒有這幾個字影響可就大不一樣。”難怪，2001年安陽申報殷墟世界文化遺產(chǎn)時，市政府副秘書長、市文化局局長李陽生一行上北京時，點名專程帶上十幾盒“全盛”鄭家老粉坊的粉皮，在京很受歡迎，以后再去，一提就是幾盒，連北京、上海、鄭州的領(lǐng)導(dǎo)都稱贊。傳統(tǒng)的口感、有地方特色的包裝也深深吸引了安陽華聯(lián)、丹尼斯、衛(wèi)東三大超市，每月至少進(jìn)2000斤。丹尼斯對粉皮質(zhì)量特別挑剔，現(xiàn)場煮沸品嘗，6家粉坊產(chǎn)品選送，zui終選定“全盛”鄭家老粉坊的產(chǎn)品。鄭州丹尼斯商場打廣告出彩頁，一次就要2000斤。

　　市場經(jīng)濟(jì)的磨練，使天勇深刻意識到，固步自封，產(chǎn)品不開發(fā)，不宣傳，企業(yè)就沒有生命力，產(chǎn)品就沒有知名度。只有緊跟市場形勢，“人無我有，人有我優(yōu)”，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品，宣傳新產(chǎn)品，才能占領(lǐng)市場制高點，企業(yè)才能有良好經(jīng)濟(jì)效益，那種閉關(guān)自守，習(xí)慣于每天喝著小酒兒，打幾圈兒麻將，哼幾句老戲的傳統(tǒng)生活方式必然嚴(yán)重阻礙企業(yè)的生存發(fā)展，遲早要被淘汰。

　　一張普通的粉皮，加工成粉皮絲，粉皮塊，適應(yīng)了當(dāng)今人們生活的快節(jié)奏，得到眾多顧客青睞。上世紀(jì)八十年代企業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢較好，有的企業(yè)發(fā)的獎金比工資都多，收入增長必然追求物質(zhì)生活的豐富，粉皮也成了餐桌上的常用食品，西大街老店粉皮平均每天190斤。1987年春節(jié)，一天營業(yè)額就3萬多元。回紡廠春節(jié)福利發(fā)粉皮，3000多職工排隊，把路都堵了。1990年前，“全盛”鄭家老粉坊產(chǎn)品主要靠本地銷售，1990年后開始銷往河南其他地市、銷往全國。外地人購買，十個就有八個作為禮品贈送。他們一到安陽，直奔西大街，認(rèn)準(zhǔn)“全盛”鄭家老粉坊。安陽人到外地開會、串親訪友，總要帶幾箱“全盛”鄭家老粉坊生產(chǎn)的粉皮。

　　與父親相比，天勇很少有傳統(tǒng)經(jīng)商觀念的束縛，更多接受的是改革開放帶來的新思想、新觀念，從zui初的對家庭的關(guān)愛逐漸擴(kuò)大到對全社會的關(guān)愛。1983年，政府號召買國庫券，區(qū)工商局組織個體經(jīng)商戶開會，先做動員，郭局長點名鄭天勇先報，在父親支持下，鄭天勇一張口就報了5000元。大家都楞了，大瞪著兩眼看著他，連郭局長也沒料到他報這么多。當(dāng)時其他老字號的粉坊、飯店才報幾百元，zui多1000元，主要怕露富，天勇沒考慮那么多，支援國家建設(shè)，響應(yīng)政府號召，幫國家度過難關(guān)，這也是一種愛國主義表現(xiàn)，能多買就多買，以后，他每年都買幾千元國庫券，推動了文峰區(qū)工商戶認(rèn)購國庫券工作的開展。區(qū)工商局看鄭天勇思想進(jìn)步18歲就批準(zhǔn)他加入了共青團(tuán)，是當(dāng)時個體工商戶中年輕的一個。文峰區(qū)政協(xié)考慮老字號應(yīng)該有代表，特批準(zhǔn)他為政協(xié)委員，而且連任四屆，這在區(qū)政協(xié)是特別破例的。市政協(xié)也吸收他為委員，連任七、八、九三屆，破例延長一屆。1983年，省電視臺專程采訪并在省臺播放。1983年，參加河南省diyi屆個體勞動者協(xié)會代表大會，受到時任省委書記劉杰的親切接見和合影留念。1989年，參加省xianjin個體勞動者代表大會，鄭天勇被譽為安陽市民營企業(yè)的帶頭人和“中原之星”。“全盛”鄭家老粉坊多次獲省、市消費者信得過單位、中原地區(qū)工商聯(lián)民營經(jīng)濟(jì)xianjin單位以及安陽市工商總會授予“鄭家百年老粉坊”榮譽稱號。

　　zui讓天勇感到榮幸和難忘的，是1983年大年三十，天上飄著雪花，刮著寒風(fēng)，一大早，時任市委書記孟祥錫、副市長楊韜在文峰區(qū)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，專程來到西大街，慰問個體工商戶。楊韜副市長在前，對天勇說：“我代表市委、市政府給你拜個早年。”天勇感動地說：“感謝楊市長對我的關(guān)心。”楊副市長微笑著說：“不要謝我，要感謝市委孟書記。”原來區(qū)里通知楊副市長來，沒想到孟書記也來了，天勇一個十幾歲的孩子哪見過這場面。孟書記身體胖胖的，穿著軍大衣，親切地握著天勇的手，說“你們?nèi)⑧嵓依戏鄯徽照录{稅、守法經(jīng)營，積極踴躍購買國庫券，走在了全市個體工商戶的前頭。希望你們繼續(xù)努力，讓安陽百姓都能吃上正宗地道的高質(zhì)量的粉皮。”天勇頓時感覺熱血沸騰，心跳得特別厲害，手都不知往哪兒放了。這是黨和政府對我們個體工商戶的關(guān)心和鼓勵呀。原來嘴上不說，內(nèi)心里總感覺干個體工商低人一等，現(xiàn)在市委書記一席話，讓他吃了定心丸。個體工商戶是社會不可缺少的，都在為國家為社會做奉獻(xiàn)。他的心里像燃起了一團(tuán)火，漫天飛舞的雪花，刺骨的寒風(fēng)似乎已經(jīng)悄悄過去，萬紫千紅的春天正向他走來。他在心里說，有黨和政府的信任和支持，我一定堅定地沿著個體工商這條路走下去。

　　如今，“全盛”鄭家老粉坊已由當(dāng)初西大街一個小作坊迅速發(fā)展為有限責(zé)任公司，下設(shè)一個分公司，三個專賣店，注冊資金由當(dāng)初的3000元增長到萬元，產(chǎn)品由單一的粉皮發(fā)展為粉皮絲、粉皮塊、粉皮、粉條、皮渣、粉面等系列產(chǎn)品，市場占有空間從豫北地區(qū)輻射到東北、華北、港澳臺以及海外華人居住國家。

　　“全盛”鄭家老粉坊走過了一百多年坎坷曲折的道路，五代人的不懈努力，鑄就了企業(yè)的輝煌。面對瞬息萬變、競爭激烈的市場，鄭天勇深深感到還有許多知識要學(xué)，特別是自身素質(zhì)和修養(yǎng)的提高、儒商形象的打造、企業(yè)文化底蘊的創(chuàng)造和積累。他說：“今后，我要深入挖掘粉坊的文化底蘊，和食俗文化結(jié)合起來，堅持傳統(tǒng)的制作工序和手工操作技藝，讓更多的群眾吃上傳統(tǒng)口味的產(chǎn)品，讓人們的生活更加豐富絢麗多彩。”